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Restaurant scolaire

Monique MONIE responsable du restaurant scolaire
Monique MONIE responsable du restaurant scolaire

 

Téléphone : 05.62.89.00.06

Le restaurant scolaire accueille les enfants de l’école maternelle, de l’école élémentaire et du Centre de Loisirs

Quelques chiffres :
240 repas en moyenne sont servis tous les jours :
70 repas pour les enfants de la maternelle
170 repas pour les enfants de l’élémentaire.

Le traiteur
Les repas sont préparés par la société API RESTAURATION située à St Jean (31)
Les menus sont établis par le traiteur en coordination avec des diététiciennes afin de garantir un équilibre nutritionnel.

Les contrôles de la chaîne du froid

Qu’est ce que la liaison froide ?

La liaison froide est une méthode de conservation d’un produit entre sa fabrication et sa consommation.
Le produit est cuisiné et atteint une température d’au moins 63°C à cœur .
On le porte ensuite en enceinte réfrigérée pour descendre la température à +10° C à cœur, en moins de 2 heures. Il est ensuite conservé au froid entre 0 et +3°C.
Les repas ainsi préparés sont transportés par camion frigorifique toujours à une température de 0 à+ 3°C.
Celle-ci est contrôlée à l’arrivée.
Le stockage est fait en chambre froide dans nos locaux et les repas sont remis en température juste avant leur consommation.

Les repas

A la maternelle les repas sont composés de:

  • 1 entrée
  • 1 viande ou poisson
  • 1 légume ou féculent
  • 1 laitage
  • 1 dessert


Au primaire en self

  • 1 entrée parmi 4 variétés
  • 1 viande ou poisson
  • 1 légume ou féculent
  •  fromage ou yaourt ou crème
  • 1 fruit ou une compote ou un gâteau.
  • Le service est assuré par du personnel municipal .

Les tarifs et les paiements


Le prix du repas est fixé pour un an
 

Le paiement se fait à terme échu à réception de la facture soit :

- par carte bancaire à partir du portail famille (jusqu'à la date d'échéance)

- par chèque bancaire libellé à l’ordre de : Régie Recette Restaurant Scolaire 

- ou en espèces directement au bureau du Régisseur.

 

 

 

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