Au début du XXe siècle, la vigne est la culture dominante dans notre village. Les propriétaires des champs alentours, plantés en vignes, font construire ce chai en 1901.  

Le chai est le lieu où se déroule le procédé de la vinification.  

Le bâtiment sert également à stocker les fûts de vin et à loger le vigneron en charge de surveiller les vignes afin d’éviter le grappillage, c'est à dire le vol de grappes de raisin. 

Par la suite, probablement dans les années 1920, cette bâtisse devient une ferme. Une dizaine de vaches sont présentes jusque dans les années 1980. Le premier étage permet d'entreposer le foin dont les vaches se nourrissent en hiver. 

En 2011-2013, les nouveaux propriétaires rénovent entièrement le bâtiment. Seuls le toit et la charpente d'origine sont conservés ; le chai entame sa troisième vie sous le nom de la Bastide rouge. 

Ce bâtiment a été construit au début du XXe siècle pour y loger le vigneron en charge des vignes du château et notamment la vigne du Grand Champ située juste en face. 

Lors de la disparition de la culture de la vigne après plusieurs épisodes de phylloxéra durant la deuxième moitié du XIXe siècle, le bâtiment devient une ferme. Il abrite alors des vaches au rez-de-chaussée avec un grenier à foin à l’étage. Cette ferme restera en exploitation, avec la famille Donadel, jusque dans les années 1980. 

Le bâtiment est ensuite inhabité pendant plusieurs années. Un nouveau propriétaire le reprend en 2010 et entreprend une vaste rénovation. Seuls les murs, le toit et la charpente sont conservés. 

Ainsi le chai entame sa troisième vie sous le nom de la Bastide rouge.